| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
07699nam a2200253Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
1715 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
522237 1993 mx x 8052223000spa00 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
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| Número Internacional Estándar del Libro |
968-18-4467-X |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro/agencia transcriptor |
EAM |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
ESPAÑOL |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
641.572 R.466r V.3 |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
6034 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
REYNOSO RON, JAVIER |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
TRATADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS III : RECETARIO DEL GOURMET Segunda Parte |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Mención de responsabilidad, etc. |
JAVIER REYNOSO RON |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Mexico |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Limusa |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1993 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
335p. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye indice analitico pag.325 |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
1.Equivalencias y medidas / 2.Pescados y mariscos / 3.Pescado en diferentes preparaciones / 4.Abulon empanizado / 5. Albondiga de pescado / 6.Almejas a la mexicana / 7.Angulas en cazuelita / 8.Atun / 9.Bacalao / 10.Bagre / 11.Bovillabaisse - sopa de mariscos a la marsellesa - / 12. Brocheta de pescado / 13.Budin azteca de sardinas / 14.Cabrilla / 15.Calamar / 16.Camarones / 17.Cangrejos / 18.Carpas / 19.Crepas de jaiba endiabladas / 20.Criquetas catalanas / 21.Charales en pasilla / 22.Chilate de pescado seco estilo guerrero / 23.Chiles rellenos de mariscos / 24.Empanadas / 25.Escabeche de pescado a la poblana / 26.Huachinango / 27.Jaibas / 28.Jugo de camaron nayarita / 29. Langosta / 30.Langostino / 31.Lenguado / 32.Lisa en poc chuc / 33.Mejillones / 34.Makum de pescado / 35.Medallon rosa del mar / 36.Medallones de langosta con salsa tropical / 37.Mero / 38.Mexiote de bagre al tequila / 39.Mojarras / 40.Ostiones gratinados a la ranchera / 41.Pampano / 42.Pan de cazon / 43.Pastel de jaiba / 44.Pescado / 45.Pulpos / 46.Robalo / 47.Rollos de pescado a la francesa / 48.Romeritos de cuaresma / 49.Sabalo asado a la inglesa / 50.Sardinas / 51.Sierra de escabeche - frio - / 51.Soufle de pescado victoria / 52.Suprema de pescado cambaceres / 53.Tamales / 54.Zarzuela de mariscos / 55.Caracoles / 56.Ranas / 57.Carnes / 58.Carne de res / 59.Albondigas / 60.Aporreado ixtapa / 61.Beefsteak / 62.Carne de res / 63.Cazuela duranguense / 64.Cazuela sinaloense / 65.Cecina yecapixtla / 66.Chateaubriand asado / 67.Chilatequile / 68.Cinchulines - menudo - a la moda de caen / 69. Chuletas de res - entrecortes - bernesa / 70.Filete / 71.Fondue bourguignonne / 72.Goulasch a la hungara - marha gulyas - / 73.Lengua / 74.Menudo con salsa remoulade / 75.Mititei - salchichas a la rumana - / 76.Moletes de carne poblanos / 77.Pocholas tapatias / 78.Picadillo estilo etzatlan / 79.Riñones / 80.Ropa vieja / 81.Sesos / 82.Tournedos / 83.Wiener rostbraten - entrecote a la vienesa - / 84.Ternera / 85.Albondigas a la mexicana / 86.Blanquetas de ternera / 87.Brochetas de higado / 88.Cabeza de ternera / 89.Corazon de ternera a la inglesa / 90. Chuletas / 91.Estofado de ternera a la india / 92. Filetes / 93.Fricassee de ternera / 94.Guisado de ternera a la bourguignonne / 95.Higado / 96.Mixed grill - parrillada mixta - / 97.Ossobuco alla milanese - corvejon o chamorro de ternera a la milanes - / 98.Piccata a la milanese - formula francesa - / 99.Pulpetas de ternera / 100.Riñones de ternera / 101.Ternera a la cazuela estilo español / 102.Ternera a la naranja / 103.Ternera salteada al jerez / 104.Saltimbocca a la romana / 105.Carne de puerco / 106.Tiempo de coccion / 107.Adobo de cerdo a la guerrerense / 108.Ayacotes en coloradito / 109.Bote de rio / 110.Carne de puerco en salsa de cacahuate / 111.Carne de cerdo en su sangre estilo nuevo leon / 112.Carne con chile estilo sonora / 113.Carne con chile estilo michoacan / 114.Cerdo borracho / 115.Cochinito al horno / 116.Cochinita pibil / 117.Costillas de cerdo asadas estilo chiapas / 118.Chicharron en salsa verde / 119.Chilorio sinaloense / 120.Chuletas / 121.Espinazo de puerco moyahuense / 122.Frijol con puerco / 123.Higado de puerco / 124.Lechon / 125.Lomo / 126.Lomo / 127.Manchamanteles / 128.Medallones de puerco puszta - estilo hungaro - / 129. Mole de puerco a la morolense / 130.Moronga - morcilla o rellena - a la mexicana / 131.Picadillo de especia / 132.Pipian de puerco / 133.Pozole estilo jalisco / 134.Tatemado de puerco estilo colima / 135.Carnero y cordero / 136.Tiempo de coccion / 137.Asado al pastor / 138.Barany paprikas - cordero a la hungara - / 139.Barbacoa de cordero / 140.Brochetas a la tartara - schaschilik po tatarski - / 141.Birria zacatecana / 142.Caldereta de cordero al jerez / 143.Cordero pascual israelita / 144.Cordero a la rusa / 145.Costillar / 146.Costillas / 147.Chanfaina / 148.Chuletas de cordero con ali - oli / 149.Espalda de carnero menagere / 150.Mutton chops - chuletas de carnero - / 151.Navirin de carnero a la fancesa - asado de carnero - / 152.Pecho de carnero a la tartara / 153.Pierna de carnero / 154.Pierna de cordero al caso botin / 155.Riñones de carnero / 156.Riñones de cordero / 157.Salteado de cordero / 158.Cabrito o chivo / 159.Birria estilo jalisco / 160.Cabrito norteño - estilo nuevo leon - / 161.Cabrito estilo coahuila / 162.Aves / 163.Rellenos / 164.Arroz a la valenciana / 165.Chiles rellenos a la oaxaqueña / 166.Fricassee de pollo / 167.Gallina / 168.Higado de pollo con champiñones / 169.Imitacion de foie gras - pate - / 170.Mole de novia estilo distrito federal / 171.Mole verde / 172.Paella / 173.Pechugas / 174.Pilaf de pollo a la oriental / 175.Pollito relleno moctezuma II / 176.Pollo / 177.Shop suey de pollo / 178.Pavo o guajolote / 179.Manchamanteles / 180.Moles / 181.Pava en salpimentado / 182.Pavos / 183.Pechugas de pavo asadas / 184.Codornices / 185.Faisan / 186.Ganso / 187.Relleno de fruta para ganso / 188. Huilotas a la hidalguense - palomas de campo en almendras - / 189.Pato / 190.Perdiz / 191.Pichones / 192.Piezas de caceria / 193.Tiempos de coccion / 194.Armadillo en acuyo / 195.Conejo / 196.Iguana / 197.Jabali / 198.Liebre / 199.Venado / 200.Ensaladas y aderezos / 201.Aderezos para ensaladas / 202.Mayonesas / 203.Salsas / 204.Vinagre de estragon / 205.Vinagreta para ensaladas / 206.Ensaladas / 207.Adornos para ensaladas / 208.Sugerencias para adornos de ensaladas / 209.Ensaladas de frutas / 210.Macedonia de verduras / 211.Metodologia para la coccion de las verduras / 212.Tiempo necesario para hervir las verduras / 213.Alcachofas / 214.Alubias / 215.Apio / 216.Arroz / 217. Berenjenas / 218.Brochetas del medio oriente / 219.Brocoli / 220.Calabacitas / 221.Cardis / 222.Cebollas / 223.Col / 224.Coliflor / 225.Corazones de alcachofas / 226.Corazones de palmito / 227.Croquetas / 228.Curry vegetal / 229.Cuadritos de detabel / 230.Champiñones / 231.Chayotes / 232.Chicharos / 233.Choucroute / 234.Ejotes / 235.Estofados / 235.Esparragos / 236.Espinacas / 237.Endibias / Flor de calabaza rellena de elote / 238.Frijoles / 239.Fritura de aceitunas , apio y zanahorias / 240.Garbanzos / 241.Gnocchi de papas / 242.Gratinado de apio y papas / 243.Guisado de elote /244.Guarniccion de tortilla a la mexicana / 245.Habas / 246.Hinojo cocido / 247.Huitlacoche / 248.Jitomates / 249.Knepfes / 249.Lentejas a la lorena / 250.Macarrones a la mexicana / 251.Morillas /252.Nabos / 253.Nopalitos rellenos a la etzatlan / 254.Papas / 255.Pastel de espinacas / 256.Pastel de papa / 257.Pepinos / 258.Pimientos / 259. Piperada / 260. Pilaff de champiñones / 261.Poros / 262.Puntas de esparragos a la crema / 263.Pure / 264.Rabanitos a la crema / 265.Rajas de chile poblano / 266.Rajas estilo jalisco / 267.Ratatouille / 268.Risotto / 269.Salteado de papas a la lionesa / 270.Salteado de calabacitas / 271.Salsifis / 272.Setas / 273.Sombreros de setas / 274.Souffle / 275.Trufas / 276.Verduras a la cacerola / 277.Verduras al horno / 278.Verduras rehogadas / 279.Zanahorias |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
1.COCINA \ 2.RECETARIOS |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
Libros |
PBX: (6) 745 11 01
