| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02978nam a2200253Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
1820 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
5222321967 1982 mx a 8052223000spa00 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
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| Número Internacional Estándar del Libro |
968-438-516-1 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro/agencia transcriptor |
EAM |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
ESPAÑOL |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
657.42 N.494 T.2 |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
6139 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
NEUNER, JOHN J.W. |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
CONTABILIDAD DE COSTOS PRINCIPIOS Y PRACTICA |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Mención de responsabilidad, etc. |
JOHN J.W. NEUNER |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Mexico |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
UTEHA |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1982 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
632p. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Soluciones de los problemas y respuestas a las preguntas |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
1.Introduccion / 2.Ubicacion del contralor de costos de alimentos y bebidas dentro de la estructura de un hotel / 3.Responsabilidades del contralor de alimentos y bebidas / 4.Funciones diarias del contralor de alimentos y bebidas / 5.Funciones semanales del contralor de alimentos y bebidas / 6.Funciones mensuales del contralor de alimentos y bebidas / 7.Compras / 8.Objetivos / 9.Caracteristicas del ejecutivo de compras / 10.Funciones generales / 11.Funciones especificas / 12.Centralizacion de las compras / 13.Politicas de compras / 14.Especificaciones para compras estandar / 15.Requerimiento de mercancia / 16.Orden de compra / 17.Proceso y controles para compras de alimentos y bebidas / 18.Recepcion de mercancias / 19.Objetivo / 20.Recepcion / 21.Procedimientos generales para la recepcion / 22.Procedimientos especificos / 23.Modificaciones en las facturas o remisiones / 24.Almacenamiento de las mercancias / 25.Objetivo / 26.El almacenamiento como factor determinante en los costos de alimentos y bebidas / 27.Indicaciones generales sobre las aras de almacenamiento / 28.Conceptos que deben considerarse al efectuar compras de mercancias , asi como para su almacenamiento / 29.Temperaturas / 30.Indicaciones para el almacenamiento de mercancias / 31.Sistemas para almacenamiento de carnes congeladas / 32.Periodos para el almacenamiento de carnes en congelacion / 33.Sistema especial para el control de las carnes por medio de etiquetas / 34.Prevencion de robos en el almacen / 35.Sistemas de almacenamiento y determinacion de claves para las mercancias / 36.Sistema kardex y tarjetas de almacen / 37.Determinacion de minimos , maximos y existencias / 38.Reporte diarioi de mercancias recibidas / / 38.Despacho de mercancias / 39.Objetivo / 40.Horarios de entrega / 41.Recibo de solicitudes por anticipado / 42.Firmas autorizadas / 43.Formato / 44.Formato / 45.Control numerico / 46.Costeo del formato / 47.Afectacion del kardex y /o tarjetas de almacen / 48.La importancia de las salidas del almacen para la determinar el costo bruto / 49.Control de las mercancias de uso inmediato / 50.Reportes diarios de costos de alimentos / 51.Objetivo / 52.Importancia de los reportes de costos / 53.Los diferentes reportes de costos diarios / 54.Analisis de los conceptos de la formula / 55.Ejemplo de un reporte global de costos. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
CONTABILIDAD DE COSTOS |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
Libros |
PBX: (6) 745 11 01
