TRANSPORTE SACRIFICIO Y FAENADO DE GANADO
por QUIROGA T., GUILLERMO; ROJAS CORREAL, CARLOS.
Tipo de material:
LibroEditor: Colombia ; Publicaciones SENA ; 1989Descripción: 84p.Materia(s): 1.GANADO VACUNO - COMERCIO \ 2.MATADEROSDDC classification: 664.9029 Q.8 Resumen: 1.Definiciones basicas relacionadas con el ganado bovino / 2.Sabe usted que es un matadero / 3.Que se entiende por sacrificio / 4.Que se entiende por faenado / 5.A que corresponde el producto primario del ganado bovino / 6.Que se entiende por decomiso / 7.Clasificacion de los mataderos / 8.Como mejorar las condiciones tecnicas y de trabajo de un matadero / 9.La construccion de la sala de sacrificio / 10.Personal de los mataderos / 11.Transporte y manejo de un animal ante - mortem / 12.Sacrificio y faenado del animal / 13.Por que se considera importante aplicar el frio sobre la carne / 14.El transporte de la carne / 15.Recomendaciones finales
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura topográfica | Número de copia | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libros
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EAM | GENERAL | 664.9029 Q.8 (Navegar estantería) | 1 | Disponible |
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Incluye bibliografia pag.81
1.Definiciones basicas relacionadas con el ganado bovino / 2.Sabe usted que es un matadero / 3.Que se entiende por sacrificio / 4.Que se entiende por faenado / 5.A que corresponde el producto primario del ganado bovino / 6.Que se entiende por decomiso / 7.Clasificacion de los mataderos / 8.Como mejorar las condiciones tecnicas y de trabajo de un matadero / 9.La construccion de la sala de sacrificio / 10.Personal de los mataderos / 11.Transporte y manejo de un animal ante - mortem / 12.Sacrificio y faenado del animal / 13.Por que se considera importante aplicar el frio sobre la carne / 14.El transporte de la carne / 15.Recomendaciones finales
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