I. COSTOS GENERALES / 1.Definicion general del costo / 2.Importancia de los costos / 3.Objetivo de los costos / II. PRESUPUESTOS / 1.Definicion / 2.Importancia de los presupuestos / 3.Objetivos de los presupuestos / 4.Base de presupuestacion / III PUNTO DE EQUILIBRIO / 1.Definicion / 2.Presentacion / IV. ELEMENTOS DEL COSTO / 1.Valor de los elementos del costo / 2.Elemenos de costo / 3.Registro de los costos / V.CLASIFICACION DE LOS COSTOS / 1.Definicion / 2.Clasificacion / VI. SISTEMAS DE COSTEO / 1.Definicion / 2.Costeo por aborcion / 3.Costeo por orden de produccion / 4.Costos por procesos / 5.Costos estandar / VII DISTRIBUCION DE LOS COSTOS HOTELEROS / 1.Definicion / 2.Tipos de departamentos / 3.Parametros de distribucion o aplicacion / 4.Procedimientos de contabilizacion / VIII. PLAN UNICO DE CUENTAS PARA HOTELES RESTAURANTES Y SIMILARES / 1.Presentacion / 2.Determinacion de los parametros de departamentos / 3.Plan de cuentas para hoteles, restaurantes y similares / IX CONTABILIZACION DE LOS COSTOS / 1.Definicion / 2.Metodos de contabilizacion individual / X. TALLER DE COSTOS HOTELEROS / 1.Informacion general para ingresos - ventas - / 2.Registro de gastos por : / 3.Informacion de egresos / 4.Registro de costos y gastos pro egresos asi : / 5.Informacion para movimiento de inventarios / 6.Informacion para mano de obra / 7.Informacion para depreciacion / 8.Determinar la depreciacion en el analisis de depreciacion para aplicacion departamental / 9.Informacion para analisis de gastos por anticipado para aplicar a : / 10.Informacion para analisis y aplicacion de alimentacion al personal / 11.Informacion para analisis de consumo de servicios publicos / 12.Informacion para analisis de aplicacion de gastos de lavanderia / XI RECETAS ESTANDAR / 1.Definicion / 2.Conformacion del costo en equivalencia / XII INVENTARIOS / 1.Definicion / 2.Procesos de entradas por compras / 3.Modelo detallado del PUC de inventarios / 4.Procedimiento de compras / 5.Modelo de orden de compra / 6.Despacho o compra directa / 7.Entrada a almacen o bodega / 8.Ingresos al sistema / 9.Inventario disponible / 10.Proceso de salidas por remision o entrega / XIII INFORME DE COSTOS Y ANALISIS / 1.Objetivo / 2.Informe de costos del departamento de habitaciones / APENDICE