| 000 | 00787nam a2200217Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 4239 | ||
| 008 | 5222372012 mx mn 7522223322spa12 | ||
| 020 | _a978-607-17-0989-9 | ||
| 040 | _cEAM | ||
| 050 | _a641.013 SA194 | ||
| 100 | _aSanchez Anaya Esteban | ||
| 245 | _aMANUAL DE ADMINISTRACION Y GASTRONOMIA | ||
| 245 | _c SANCHEZ ANAYA ESTEBAN | ||
| 250 | _a3a Ed. | ||
| 260 | _aMEXICO | ||
| 260 | _b TRILLAS | ||
| 260 | _c2012 | ||
| 300 | _a172p | ||
| 505 | _aPrólogo 7/Cap.1 Administración De La Gastronomía,/La Eficiencia, La Productividad Y La Economía 13/ La Administración 16/ Los Principios De Las Organización 20/ La Funcionalización 24/ Cap. 2 Administración De La Cocina/ La Gastronomía 45/ La Gastronom | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c8200 _d8200 |
||