000 01570nam a2200229Ia 4500
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008 5232172008 ck N 8212223322spa22
040 _cEAM
090 _aPE 338.4791 G.939
100 _aGUEVARA FRANCO, MAGDA CLEMENCIA
245 _aPROGRAMA DE MEJORAMIENTO DE LA GESTION PARA LA CALIDAD: RESTAURANTE TAMAHITI - HOTEL ZULDEMAYDA
245 _c MAGDA CLEMENCIA GUEVARA FRANCO
260 _aColombia
260 _b Escuela de Administracion y Mercadotecnia del Quindio EAM
260 _c2008
300 _a140p.
502 _aPractica Empresarial (Tecnico profesional en Administracion de Empresas Ecoturisticas), Escuela de Administracion y Mercadotecnia del Quindio EAM, 2008
520 _aIntroduccion / Justificacion / Objetivos / Objetivo general / Objetivos especificos / Politica de calidad / Objetivos para la gestion de la calidad / Reseña historica / Contexto geografico / Mision / Vision / Herramienta de auto evaluacion para el restaurante Tamahiti Hotel Zuldemayda / Requisitos generales / Caracteristicas constructivas / Servicios comunes, baños sociales / Cocinas / Gestion y servicios para el cliente / Limpieza / Organizacion del servicio / Higiene y manejo de cocinas / Mantenimiento / Fichas de accion de mejora / Plan de Accion / Manual de funciones del departamento de alimentos y bebidas / Plan general de limpieza / Conclusiones / Bibliografia
650 _aPRACTICA EMPRESARIAL \ TURISMO \ RESTAURANTE - ADMINISTRACION
700 _aGUEVARA FRANCO, MAGDA CLEMENCIA
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