| 000 | 01570nam a2200229Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 3458 | ||
| 008 | 5232172008 ck N 8212223322spa22 | ||
| 040 | _cEAM | ||
| 090 | _aPE 338.4791 G.939 | ||
| 100 | _aGUEVARA FRANCO, MAGDA CLEMENCIA | ||
| 245 | _aPROGRAMA DE MEJORAMIENTO DE LA GESTION PARA LA CALIDAD: RESTAURANTE TAMAHITI - HOTEL ZULDEMAYDA | ||
| 245 | _c MAGDA CLEMENCIA GUEVARA FRANCO | ||
| 260 | _aColombia | ||
| 260 | _b Escuela de Administracion y Mercadotecnia del Quindio EAM | ||
| 260 | _c2008 | ||
| 300 | _a140p. | ||
| 502 | _aPractica Empresarial (Tecnico profesional en Administracion de Empresas Ecoturisticas), Escuela de Administracion y Mercadotecnia del Quindio EAM, 2008 | ||
| 520 | _aIntroduccion / Justificacion / Objetivos / Objetivo general / Objetivos especificos / Politica de calidad / Objetivos para la gestion de la calidad / Reseña historica / Contexto geografico / Mision / Vision / Herramienta de auto evaluacion para el restaurante Tamahiti Hotel Zuldemayda / Requisitos generales / Caracteristicas constructivas / Servicios comunes, baños sociales / Cocinas / Gestion y servicios para el cliente / Limpieza / Organizacion del servicio / Higiene y manejo de cocinas / Mantenimiento / Fichas de accion de mejora / Plan de Accion / Manual de funciones del departamento de alimentos y bebidas / Plan general de limpieza / Conclusiones / Bibliografia | ||
| 650 | _aPRACTICA EMPRESARIAL \ TURISMO \ RESTAURANTE - ADMINISTRACION | ||
| 700 | _aGUEVARA FRANCO, MAGDA CLEMENCIA | ||
| 942 | _cTG | ||
| 999 |
_c8940 _d8940 |
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