Catálogo en línea

Vista normal Vista MARC Vista ISBD

SANCHEZ ANAYA, ESTEBAN

MANUAL DE ADMINISTRACION Y GASTRONOMIA ESTEBAN SANCHEZ ANAYA - Mexico Trillas 1999 - 108p.

Incluye indice analitico pag.103

1.Administracion de la cocina / 2.Cocina y comedor / 3.Capacitacion y desarrollo del personal / 4.Carnes / 5.Los vinos / 6.Sistemas de control

ISBN: 968-24-4495-0

Subjects--Topical Terms:
1.GASTRONOMIA \ 2.ECONOMIA DOMESTICA

Dewey Class. No.: 647.95 S.211