| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01536nam a2200289Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
1705 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
OSt |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20210430100613.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
5222321979 1994 mx a 8052223000spa00 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
968-13-2248-7 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
EAM |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
ESPAÑOL |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
642.56 L729 |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
6024 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
LILLICRAP, D.R. |
| 9 (RLIN) |
2493 |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
SERVICIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Mención de responsabilidad, etc. |
D.R. LILLICRAP |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
2ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Mexico |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Editorial Diana. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1994 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
233p. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye indice analitico pag.232 |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
1.El personal del area de servicio de alimentos y servicios / 2.Presentacion y equipo del restaurante / 3.Procedimiento a seguir durante el servicio de alimentos / 4.Pericia social / 5.Tipos y estilos de servicios / 6.Pericia tecnica / 7.El area de servicio / 8.Bebidas / 9.El menu / 10.Conocimiento del menu - glosario de terminos / 11.Acompañamientos , cubiertos y servicio para platillos especiales / 12.Acompañamiento , cubiertos y servicio para quesos , postres , entradas saladas y postres salados / 13.Sistema de control / 14.Servicio de desayuno / 15.Servicio vespertino del te / 16.La cantina / 17.La cantina de bebidas - no alchonolicas / 18.Cerveza / 19.Control de la bodega y el bar / 20.Las leyes de licencias / 21.Banquetes / 22.Servicio de gueridon - mesias de servicio - / 23.Platillos que implican su preparacion en el gueridon |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
1.ALIMENTOS \ 2.COCINA |
| 9 (RLIN) |
2494 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
|
PBX: (6) 745 11 01
