| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
00787nam a2200217Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
4239 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
5222372012 mx mn 7522223322spa12 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
978-607-17-0989-9 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
EAM |
| 050 ## - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
641.013 SA194 |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
8200 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Sanchez Anaya Esteban |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
MANUAL DE ADMINISTRACION Y GASTRONOMIA |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Mención de responsabilidad, etc. |
SANCHEZ ANAYA ESTEBAN |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
3a Ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
MEXICO |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
TRILLAS |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2012 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
172p |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Prólogo 7/Cap.1 Administración De La Gastronomía,/La Eficiencia, La Productividad Y La Economía 13/ La Administración 16/ Los Principios De Las Organización 20/ La Funcionalización 24/ Cap. 2 Administración De La Cocina/ La Gastronomía 45/ La Gastronom |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
PBX: (6) 745 11 01
